摄影公司未经客人赞同，不可以用客人的照片拍宣传册。依据《民法典》第一千零一十九条规定，未经肖像权人赞同，不能制作、用、公开肖像权人的肖像，但法律另有规定的除外。

摄影公司只能将照片在法律及合同规定的合理范围内用。未经客人赞同将客人的照片印制成宣传册，是具备营利目的的，显然超出了适当的用范围，构成对肖像权的侵害，因此，应当承担相应的法律责任即赔礼道歉、赔偿损失。

在摄影服务中，假如客户和摄影店在签订合同时没做特殊规定，一般摄影作品的著作权归受委托人所有，但拥有著作权并不等同于可以随便用，由于人物摄影还涉及到别人的肖像权利。

假如摄影公司想用客人的照片进行宣传，需要获得客人的明确授权，并遵守有关的法律法规和道德规范。假如客人发现我们的照片被用于不当作用与功效，可以通过法律渠道维护我们的权益。

引使用方法条

《民法典》第一千零一十九条